Nos guides

Tout ce qu'on a appris en faisant du pain au levain et des roulés à la cannelle, à la maison, à La Soukra.

6 novembre 2026

Levain ou levure : quelles différences dans le pain ?

Levain ou levure : ce qui change dans le goût, la texture, le temps de fermentation et la digestibilité du pain, expliqué simplement par une boulangère.

3 novembre 2026

Cinnamon roll au levain : pourquoi il est différent

Cinnamon roll au levain ou à la levure ? Goût, texture, fermentation et conservation : tout ce qui change, et nos 5 parfums faits à La Soukra, Tunis.

31 octobre 2026

Pain au levain Tunis : trouver du vrai pain artisanal

Pain au levain Tunis : comment reconnaître un vrai pain artisanal, que demander au boulanger et comment commander le nôtre (500 g ou 850 g) à La Soukra.